Corso di avvicinamento al vino, dedicato alla cultura enologica e all'abbinamento con il piatto.
Franciacorta: la storia, i metodi di produzione, la degustazione.
Degusteremo 4 tipologie di vino: brut, saten, pas dosé e rosé.
Ad ogni vino sarà abbinata una portata di
degustazione:
1° Degustazione: franciacorta Saten abbinato con
crostino di bresaola, spuma di formaggio aromatizzata alla nocciola
2° Degustazione: franciacorta Brut abbinato a un crostino con valeriana, pesce spada affumicato, spuma di formaggio aromatizzata con pomodori secchi e capperi.
3° Degustazione: Rose abbinato con tagliolino al ragù bianco,pesto di agrumi e pancetta abbrustolita.
4° Degustazione: pas dosé abbinato con crostino con lardo, rucola e pomodorini semisecchi.
Il corso è aperto a tutti,verrà attivato al raggiungimento di numero minimo 10 partecipanti.
